Главная \ Банкетное меню

Кейтеринг-Меню в Волгограде и Волжском: Выбор Блюд для Вашего Мероприятия

Организация выездного ресторанного обслуживания любого масштаба и высокого качества.

У нас большой опыт по организации выездного питания и обслуживания свадеб, дней рождения взрослых и детей, выпускных вечеров, корпоративных мероприятий. Это может быть и романтический вечер на двоих и большой семейный праздник с большим количеством гостей.

Мы накопили огромный опыт в организации выездного обслуживания и поэтому составление меню не займет у нас много времени. При этом каждое меню прорабатывается детально до самых мелочей. Учитываются все нюансы, предпочтения ваших гостей и особенности места проведения. Для нас нет незначительных вещей в кейтеринге!

  • 3

    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
    Ассорти сыров с мёдом и грецким орехом (Адыгейский, Сулугуни, Чечел копченый, Домашний сыр)  850  250
    Ассорти сыров местных производителей с медом и ягодным джемом (Камамбер, Пармезан, Моцарелла, Дор-блю) 1300  250
    Сельдь атлантическая с картофелем, маринованным луком и свеклой 410  250
    Дуэт паштетов с ягодным соусом и брускеттами 490  210
    Овощное крудитэ с зеленью и соусом Айоли 440  300
    Соленья бочковые (помидоры, огурцы, капуста, вёшенки, грузди, черемша)  420  300
    Микс бочковых грибочков 790  200
    Баклажанная икра с бородинским хлебом 380  200
    Мясное ассорти - буженина, куриный рулет, рулет из говядины, домашняя горчица и сливочный хрен 1100  300
    Вителло-тоннато (телятина под соусом из тунца) 720  250
    Рыбное ассорти - лосось подкопченный, масляная рыба, оливки и маслины 1350  300
    Рулетик из цукини с твороженным крем-сыром 105  30
    Рулетик из баклажана с пастой из сыра фетакса и тимьяном 125  30
    Антипасти - томаты конкасе, королевские маслины и оливки, гриссини, вяленые томаты, моцарелла, базилик 1150  250
    Фруктовое ассорти 880  600

     

  • Салаты
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Оливье с говядиной 460  250
    Оливье с тигровой креветкой 460  220
    Сельдь в шубе 340  220
    Винегрет с Балтийской килькой 330 

    220

    Салат Цезарь с куриной грудкой  490  200
    Салат Цезарь с тигровыми креветками 730  200
    Салат Цезарь с лососем 730  200
    Салат с лососем и авокадо под фирменной заправкой 740 ₽ 270
    Салат с ростбифом, миксом из листа салата, маринованной редькой, древесными грибами Моэр, томатом черри под соусом свит-чили 990 ₽ 260
    Овощной салат с авокадо и кус-кусом 390  250
    Салат с креветками, авокадо, кинзой и овощами 710  210
    Салат ТИЛ с печеными овощами, языком и рукколой под сливочным соусом 650  250
    Салат с утиной грудкой, карамелизованной грушей, миксом из листа салата, томатами черри, ежевикой под пряным соусом 610  180
    Салат Панцанелла с печеными на гриле овощами, миксом из листа салата, пряными гренками и лимонной заправкой 420  170
    Салат с пармской ветчиной томатами черри, сыром пармезан, рукколой и соусом крем бальзамик 690  200
    Салат с куриной печенью, рукколой, томатами черри, пряной морковкой под винным соусом 480  250
    Салат греческий - помидоры, огурцы, перец, маслины, сыр фета, красный лук и греческая заправка 440  250
  • Горячие закуски
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Жульен с языком и  грибами 330  120
    Карп в панировке с соусом айоли 240  100
    Судак в панировке с соусом тар-тар 240 ₽ 100
    Креветка в тесте катаифи с соусом сладкий чили 190 ₽ 60
    Горячая закуска кальмар с беконом под морковно-манговым кремом 290 ₽ 120
    Креветки темпура с соусом сальса 190  60
    Сыр жареный в панировке с ягодным джемом 460  200
  • Горячие блюда
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Филе речного судака с овощами ВОГ под пряным соусом 800  280
    Запеченное филе речного судака с вешенками под сливочным соусом  800  280
    Жареный лосось с пюре из молодой моркови и каперсами под сливочным соусом  1150  250
    Сибас со шпинатом и креветочным биском  1100 ₽ 260
    Медальоны из свиной вырезки с медово-горчичным соусом и молодым картофелем 720  310
    Свиная грудинка в пряном соусе, рисом жасмин и хрустальным болгарским перцем  690  330
    Мясо а-ля франце 610  330
    Телячьи щёчки с картофельным гратеном и соусом на красном вине 730  300
    Говяжьи медальоны с картофельными крокетами и соусом из лесных грибов 1350  300
    Стейк из телячьей вырезки в красном вине с прованскими травами 1350  250
    Утиная ножка конфи с печеными в красном вине овощами, картофелем и ягодным соусом 790  300
    Запеченная треска с мидиями на подушке из цукини 650  280
    Корейка свиная с овощами гриль и соусом Сальса 640  300
    Фермерская утка запеченная с яблоками и картофелем 4000   3000
    Осетрина запеченная 8000   1000
    Запеченная нога барашка с травами и овощами  6000   4000
  •  

    BBQ - Барбекю
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Стейк из лосося в томатном маринаде  700  100
    Шашлычки из свинины в классическом маринаде 310  100
    Шашлычки из бедра кур в азиатском маринаде 230  100
    Шашлычки из филе индейки в пряном маринаде 330  100
    Люля кебаб из курицы 230  100
    Люля кебаб из свинины 270  100
    Люля кебаб из телятины 270  100
    Люля кебаб из баранины 400  100
    Овощи гриль 190  100
    Молодой запеченный картофель 100  100
    Печень в сетке 240 ₽ 100
    Говядина в сетке 460 ₽ 100
    Гриль салат Аджапсандал 190 ₽ 100
    Карэ ягненка на кости  550  100
    Индейка на гриле с соусом песто 300  100
    Утиная грудка гриль 535  100
    Шампиньоны в соевом соусе и сметане 240  100
  • Салаты в малых формах в индивидуальной подаче
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Салат Греческий 150  75
    Салат из печеных овощей с кинзой и пряным маслом 150  75
    Салат с копченой семгой миксом салата, каперсом, томатами черри и оливковым маслом 240  75
    Микс салатов с беконом соусом цезарь томатами черри и  пармезаном 170  75
    Микс салатов с семгой соусом цезарь томатами черри и  пармезаном 240  75
    Микс салатов с курицей соусом цезарь томатами черри и  пармезаном 170  75
  • Бутерброды, брускетты, сендвичи
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Сэндвич с семгой соусом айоли рукколой и огурцом 175  60
    Сэндвич с ветчиной и сыром 125  60
    Паровая булочка бао с тигровой креветкой и соусом ким-чи 270 ₽ 70

    Паровая булочка бао с ростбифом из мяса бычка

    270 ₽ 70
    Цезарь ролл с курицей помидором, листьями салата и сыр Пармезан 155  70
    Цезарь ролл с лососем помидором, листьями салата и сыр Пармезан 240  70
    Цезарь ролл с беконом помидором, листьями салата и сыр Пармезан 155  70
    Тортилья с бужениной сырным соусом и овощами 155  70
    Брускетта с сырно-мясным салатом и инжиром под соусом песто 190  60
    Брускетта с томатами черри, моцареллой, базиликом и соусом песто 145  60
    Брускетта с грибами и луковым конфитюром 145  70
    Брускетта с томатами конкассе и сладким перцем под пряным соусом 125  70
    Брускетта с ростбифом и муссом из зеленого горошка 210  60
    Брускетта с тартаром из мяса молодого бычка 220  60
    Брускетта с семгой и авокадо 230  60
  • Десерты
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Десерт панна-котта с клубничным джемом 125  60
    Десерт тирамису с шоколадной крошкой 180  80
    Фруктовый салат 155  55
    Банановый кастард с заварным кремом и печеньем OREO 155  60
    Десерт из сыра маскарпоне с ягодным соусом и молочным печеньем 155  70
    Капкейк ванильный 140  90
    Капкейк шоколадный 140  90
  • Выпечка
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Хлебная корзина (багет, чиабатта, гриссини) 280  200
    Булочки (пшеничные, ржаные, зерновые) 20  20
    Пирожки с мясом 65  60
    Пирожки с яйцом и луком 55  60
    Пирожки с капустой и мясом 55  60
    Пирожки с картофелем и луком 45  60
  • Напитки
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Чай пакетированный в ассортименте 45  250
    Чай пряный 60  250
    Кофе заварной 55  250
    Кофе зерновой 100  120
    Лимонад на основе домашних сиропов 250  200
    Морс ягодный 100  200
    Вода газ/негаз  90  500
    Глинтвейн 450  220
    Сок в ассортименте 400  1000
    Фреш апельсиновый  550  200
    Фреш грейпфруктовый 550  200
  • Соусы
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Соус Сальса 60  20
    Соус Песто 60  20
    Соус Блю-чиз 60  20
    Соус Гакамоле 70  20
    Соус Айоли 50  20
    Соус Грибной 55  20
    Гарниры
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Спаржа отварная или гриль 270  100
    Молодой запеченный картофель 80  100
    Картофель отварной 60  100
    Картофельное пюре 100  150
    Брокколи на пару 150  100

Только свежие продукты

Мы работаем только с проверенными поставщиками качественных органических продуктов. Все продукты закупаются исключительно для Вашего мероприятия. У нас нет запасов продуктов, поэтому все свежее.

Безупречное обслуживание

Наши официанты настоящие профессионалы. Знают все тонкости этикета. Мы часто обслуживаем высокопоставленных лиц. Поэтому ваше мероприятие будет на высшем уровне.

RESTOLION - богатство вкусовых фантазий
--> Сайт Бизнес создание - 360ws.ru