Организация выездного ресторанного обслуживания любого масштаба и высокого качества.
У нас большой опыт по организации выездного питания и обслуживания свадеб, дней рождения взрослых и детей, выпускных вечеров, корпоративных мероприятий. Это может быть и романтический вечер на двоих и большой семейный праздник с большим количеством гостей.
Мы накопили огромный опыт в организации выездного обслуживания и поэтому составление меню не займет у нас много времени. При этом каждое меню прорабатывается детально до самых мелочей. Учитываются все нюансы, предпочтения ваших гостей и особенности места проведения. Для нас нет незначительных вещей в кейтеринге!
-
Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Ассорти сыров с мёдом и грецким орехом (Адыгейский, Сулугуни, Чечел копченый, Домашний сыр) 850 ₽ 250 Ассорти сыров местных производителей с медом и ягодным джемом (Камамбер, Пармезан, Моцарелла, Дор-блю) 1300 ₽ 250 Сельдь атлантическая с картофелем, маринованным луком и свеклой 410 ₽ 250 Дуэт паштетов с ягодным соусом и брускеттами 490 ₽ 210 Овощное крудитэ с зеленью и соусом Айоли 440 ₽ 300 Соленья бочковые (помидоры, огурцы, капуста, вёшенки, грузди, черемша) 420 ₽ 300 Микс бочковых грибочков 790 ₽ 200 Баклажанная икра с бородинским хлебом 380 ₽ 200 Мясное ассорти - буженина, куриный рулет, рулет из говядины, домашняя горчица и сливочный хрен 1100 ₽ 300 Вителло-тоннато (телятина под соусом из тунца) 720 ₽ 250 Рыбное ассорти - лосось подкопченный, масляная рыба, оливки и маслины 1350 ₽ 300 Рулетик из цукини с твороженным крем-сыром 105 ₽ 30 Рулетик из баклажана с пастой из сыра фетакса и тимьяном 125 ₽ 30 Антипасти - томаты конкасе, королевские маслины и оливки, гриссини, вяленые томаты, моцарелла, базилик 1150 ₽ 250 Фруктовое ассорти 880 ₽ 600 -
Салаты Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Оливье с говядиной 460 ₽ 250 Оливье с тигровой креветкой 460 ₽ 220 Сельдь в шубе 340 ₽ 220 Винегрет с Балтийской килькой 330 ₽ 220
Салат Цезарь с куриной грудкой 490 ₽ 200 Салат Цезарь с тигровыми креветками 730 ₽ 200 Салат Цезарь с лососем 730 ₽ 200 Салат с лососем и авокадо под фирменной заправкой 740 ₽ 270 Салат с ростбифом, миксом из листа салата, маринованной редькой, древесными грибами Моэр, томатом черри под соусом свит-чили 990 ₽ 260 Овощной салат с авокадо и кус-кусом 390 ₽ 250 Салат с креветками, авокадо, кинзой и овощами 710 ₽ 210 Салат ТИЛ с печеными овощами, языком и рукколой под сливочным соусом 650 ₽ 250 Салат с утиной грудкой, карамелизованной грушей, миксом из листа салата, томатами черри, ежевикой под пряным соусом 610 ₽ 180 Салат Панцанелла с печеными на гриле овощами, миксом из листа салата, пряными гренками и лимонной заправкой 420 ₽ 170 Салат с пармской ветчиной томатами черри, сыром пармезан, рукколой и соусом крем бальзамик 690 ₽ 200 Салат с куриной печенью, рукколой, томатами черри, пряной морковкой под винным соусом 480 ₽ 250 Салат греческий - помидоры, огурцы, перец, маслины, сыр фета, красный лук и греческая заправка 440 ₽ 250 -
Горячие закуски Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Жульен с языком и грибами 330 ₽ 120 Карп в панировке с соусом айоли 240 ₽ 100 Судак в панировке с соусом тар-тар 240 ₽ 100 Креветка в тесте катаифи с соусом сладкий чили 190 ₽ 60 Горячая закуска кальмар с беконом под морковно-манговым кремом 290 ₽ 120 Креветки темпура с соусом сальса 190 ₽ 60 Сыр жареный в панировке с ягодным джемом 460 ₽ 200 -
Горячие блюда Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Филе речного судака с овощами ВОГ под пряным соусом 800 ₽ 280 Запеченное филе речного судака с вешенками под сливочным соусом 800 ₽ 280 Жареный лосось с пюре из молодой моркови и каперсами под сливочным соусом 1150 ₽ 250 Сибас со шпинатом и креветочным биском 1100 ₽ 260 Медальоны из свиной вырезки с медово-горчичным соусом и молодым картофелем 720 ₽ 310 Свиная грудинка в пряном соусе, рисом жасмин и хрустальным болгарским перцем 690 ₽ 330 Мясо а-ля франце 610 ₽ 330 Телячьи щёчки с картофельным гратеном и соусом на красном вине 730 ₽ 300 Говяжьи медальоны с картофельными крокетами и соусом из лесных грибов 1350 ₽ 300 Стейк из телячьей вырезки в красном вине с прованскими травами 1350 ₽ 250 Утиная ножка конфи с печеными в красном вине овощами, картофелем и ягодным соусом 790 ₽ 300 Запеченная треска с мидиями на подушке из цукини 650 ₽ 280 Корейка свиная с овощами гриль и соусом Сальса 640 ₽ 300 Фермерская утка запеченная с яблоками и картофелем 4000 ₽ 3000 Осетрина запеченная 8000 ₽ 1000 Запеченная нога барашка с травами и овощами 6000 ₽ 4000 -
Мангал и Техасское BBQ Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Брискет (Грудинка мраморного быка, томлёная в смокере 20 часов при низких температурах) 550 ₽ 100 Говяжьи рёбра BBQ (Говяжьи рёбрышки в специях, томлёные в смокере 12 часов) 300 ₽ 100 Свиные рёбрышки BBQ (Свиные рёбрышки, глазированные соусом барбекю томлёные в смокере 8 часов) 220 ₽ 100 Свиная шея BBQ (Шея свиная томлёно-копчёная в смокере 10 часов при низких температурах) 350 ₽ 100 Куриные ножки BBQ (Голень куриная в специях томлёная в смокере 6 часов) 200 ₽ 100 Утиная грудка BBQ (Грудка томлёно-копчёная в смокере 6 часов с азиатском маринадом) 300 ₽ 100 Стейк из лосося в томатном маринаде 700 ₽ 100 Шашлычки из свинины в классическом маринаде 310 ₽ 100 Шашлычки из бедра кур в азиатском маринаде 230 ₽ 100 Шашлычки из филе индейки в пряном маринаде 330 ₽ 100 Люля кебаб из курицы 230 ₽ 100 Люля кебаб из свинины 270 ₽ 100 Люля кебаб из телятины 270 ₽ 100 Люля кебаб из баранины 400 ₽ 100 Печень в сетке 240 ₽ 100 Говядина в сетке 460 ₽ 100 Гриль салат Аджапсандал 190 ₽ 100 Карэ ягненка на кости 550 ₽ 100 Индейка на гриле с соусом песто 300 ₽ 100 Утиная грудка гриль 535 ₽ 100 Молодой запеченный картофель 100 ₽ 100 Овощи гриль 190 ₽ 100 Шампиньоны в соевом соусе и сметане 240 ₽ 100 -
-
Бутерброды, брускетты, сендвичи Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Сэндвич с семгой соусом айоли рукколой и огурцом 175 ₽ 60 Сэндвич с ветчиной и сыром 125 ₽ 60 Паровая булочка бао с тигровой креветкой и соусом ким-чи 270 ₽ 70 Паровая булочка бао с ростбифом из мяса бычка
270 ₽ 70 Цезарь ролл с курицей помидором, листьями салата и сыр Пармезан 155 ₽ 70 Цезарь ролл с лососем помидором, листьями салата и сыр Пармезан 240 ₽ 70 Цезарь ролл с беконом помидором, листьями салата и сыр Пармезан 155 ₽ 70 Тортилья с бужениной сырным соусом и овощами 155 ₽ 70 Брускетта с сырно-мясным салатом и инжиром под соусом песто 190 ₽ 60 Брускетта с томатами черри, моцареллой, базиликом и соусом песто 145 ₽ 60 Брускетта с грибами и луковым конфитюром 145 ₽ 70 Брускетта с томатами конкассе и сладким перцем под пряным соусом 125 ₽ 70 Брускетта с ростбифом и муссом из зеленого горошка 210 ₽ 60 Брускетта с тартаром из мяса молодого бычка 220 ₽ 60 Брускетта с семгой и авокадо 230 ₽ 60 -
Десерты Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Десерт панна-котта с клубничным джемом 125 ₽ 60 Десерт тирамису с шоколадной крошкой 180 ₽ 80 Фруктовый салат 155 ₽ 55 Банановый кастард с заварным кремом и печеньем OREO 155 ₽ 60 Десерт из сыра маскарпоне с ягодным соусом и молочным печеньем 155 ₽ 70 Капкейк ванильный 140 ₽ 90 Капкейк шоколадный 140 ₽ 90 -
Напитки Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Чай пакетированный в ассортименте 45 ₽ 250 Чай пряный 60 ₽ 250 Кофе заварной 55 ₽ 250 Кофе зерновой 100 ₽ 120 Лимонад на основе домашних сиропов 250 ₽ 200 Морс ягодный 100 ₽ 200 Вода газ/негаз 90 ₽ 500 Глинтвейн 450 ₽ 220 Сок в ассортименте 400 ₽ 1000 Фреш апельсиновый 550 ₽ 200 Фреш грейпфруктовый 550 ₽ 200 -
Соусы Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Соус Сальса 60 ₽ 20 Соус Песто 60 ₽ 20 Соус Блю-чиз 60 ₽ 20 Соус Гакамоле 70 ₽ 20 Соус Айоли 50 ₽ 20 Соус Грибной 55 ₽ 20 Гарниры Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Спаржа отварная или гриль 270 ₽ 100 Молодой запеченный картофель 80 ₽ 100 Картофель отварной 60 ₽ 100 Картофельное пюре 100 ₽ 150 Брокколи на пару 150 ₽ 100
Только свежие продукты
Мы работаем только с проверенными поставщиками качественных органических продуктов. Все продукты закупаются исключительно для Вашего мероприятия. У нас нет запасов продуктов, поэтому все свежее.
Безупречное обслуживание
Наши официанты настоящие профессионалы. Знают все тонкости этикета. Мы часто обслуживаем высокопоставленных лиц. Поэтому ваше мероприятие будет на высшем уровне.
