-
Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл КАНАПЕ И МИНИ-ЗАКУСКИ В МАЛЫХ ФОРМАХ Канапе с сыром и виноградом 50 ₽ 20 Террин из куриного филе с овощами 105₽ 30 Террин с ананасом и сыром камамбер 135₽ 40 Тар-тар из тунца блю-фин 149₽ 45 Севиче из дальневосточного гребешка с манго и нектарином 159₽ 50 Нежный мусс из тунца с томатами конкасе 129₽ 45 Канапе с ростбифом и вяленным томатом 110₽ 20 Тар-тар из мяса бычка со сливочным соусом пармезан 149₽ 50 Ролл филадельфия из хлеба харис с лососем 129₽ 30 Тигровая креветка с манго на бисквите из кус-куса 129₽ 30 Чешский кнедлик с тар-таром из лосося 139₽ 50 Мини кордон блю с сырным соусом 129₽ 130 Гриссини с коппой и соусом сальса 69 ₽
30 Канапе с отварным языком малосольным огурчиком и зернистой горчицей на ржаной гренке 80 ₽ 20 Канапе с вяленым томатом козьим сыром оливкой и базиликом 75 ₽ 25 Ветчина брезаола с томатом черри 90 ₽ 20 Канапе с лососем отварной морковкой и каперсом 90 ₽ 25 Канапе с куриным рулетом, огурцом, сырном соусом на пшеничной гренке 59 ₽ 25 Канапе с языком томатом черри и сливочным хреном 87 ₽ 25 Канапе с сельдью, бочковым огурцом, картофелем на бородинском хлебе 65 ₽ 25 Овощи в шоте с соусом блю-чиз 69 ₽ 50 Канапе с икрой и сливочным кремом 110 ₽ 25 Мини-капкейки с кремом из лосося
65 ₽ 20 Профитроли с нежным паштетом из куриной печени и ягодным соусом
60 ₽ 25 Профитроли с кремом из лосося 85 ₽ 20 Канапе мини Цезарь 69 ₽ 25 Тигровая креветка с Сангриттой 110 ₽ 40 Тигровая креветка с соусом Гуакамоле на рисовой чипсе
110 ₽ 30 «Рафаэлло» из нежного печёночного паштета с грецким орехом и ягодным соусом
70 ₽ 25 Картофельные крокеты с сыром и томатным соусом
45 ₽ 30 Картофельные крокеты с грибным соусом
50 ₽ 35 Мини тако с креветкой 95 ₽ 35 Мини тако с лососем 95 ₽ 25 Обжаренная креветка с соусом сладкий чили 98 ₽ 35 Креветка с клубникой и ананасом 110 ₽ 35 Фруктовое канапе 50 ₽ 25 Филе балтийской кильки на бородинском хлебе с пюре из винегрета 49 ₽ 35 Канапе с балтийской килькой, авокадо и крем сыром
55 ₽ 20 Канапе с сельдью и творожным сыром
50 ₽ 25 Канапе антипасто 95 ₽ 25 Овощное крудите с соусом блю-чиз
95 ₽ 25 Тако с ростбифом и соусом терияки
110 ₽ 30 Вяленая шейка с томатом черри
90 ₽ 25 Мини капрезе 75 ₽ 30 Ролл с тунцом в хлебе Харис 59 ₽ 20 Рулет из ростбифа с салатными листьями 78 ₽ 35 Канапе с салями, Болгарским перцем сырным соусом на пшеничной гренке 70 ₽ 20 Шейка Парма с дыней и рукколой 90 ₽ 25 Картофельные крокеты с сыром и луковым кремом 60 ₽ 50 Канапе с щучьей икрой на темном тосте 130 ₽ 25 Лодочка из картофеля бэйби со сливочным кремом и грибами 75 ₽ 40 Капрезе сырный шар с кунжутом и лососем 89 ₽ 35 Креветка в шоте с сангритой 105 ₽ 50 Фалафель с хумусом 90 ₽ 60 Тост с авокадо и севиче из тунца 140₽ 40 Бисквит из кус-куса со свекольной тапенадой и свиным балыком 135₽ 40 Конус с креветками и ореховым соусом и кунжутом 139₽ 50 Сливочный крем с сёмгой и салатом из редиса, болгарского перца, и маслин 129₽ 50 Спринг ролл с авокадо, креветками, кинзой и лук шалот 130 ₽ 60 Тартар из гребешка с гуакомоле 149₽ 50 Гребешок в беконе с морковно-манговым мусом 145 ₽ 55 -
-
Бутерброды, брускетты, сендвичи Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Сэндвич с семгой соусом айоли рукколой и огурцом 85 ₽ 80 Сэндвич с ветчиной и сыром 65 ₽ 80 Паровая булочка бао с тигровой креветкой и соусом ким-чи 139₽ 70 Паровая булочка бао с ростбифом из мяса бычка
139₽ 70 Цезарь ролл с курицей помидором, листьями салата и сыр Пармезан 95 ₽ 100 Цезарь ролл с лососем помидором, листьями салата и сыр Пармезан 150 ₽ 90 Цезарь ролл с беконом помидором, листьями салата и сыр Пармезан 120 ₽ 90 Тортилья с бужениной сырным соусом и овощами 80 ₽ 90 Крутон с песто и итальянским сырно мясным салатом и инжиром 80 ₽ 50 Брускетта с томатами черри, моцареллой, базиликом и соусом песто 65 ₽ 60 Брускетта с грибами и луковым кремом 76 ₽ 70 Брускетта с ростбифом и гороховым пюре 90 ₽ 80 Тар-тар из мяса бычка на брускетте 100 ₽ 60 Брускетта с семгой и авокадо 120 ₽ 60 -
Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ Язык отварной с картофелем пуше 460 ₽ 280 Лосось дальневосточный с брускеттами 390 ₽ 180 Сельдь атлантическая с картофелем, маринованным луком и свеклой 270 ₽ 250 Дуэт паштетов с ягодным соусом и брускеттами 320 ₽ 210 Домашние и европейские сыры 630 ₽ 250 Овощное крудитэ с зеленью и соусом Айоли 320 ₽ 300 Соленья бочковые 310 ₽ 300 Холодец с горчицей, и бочковыми огурцами 230 ₽ 360 Баклажанная икра с бородинским хлебом 220 ₽ 190 Мясное ассорти - буженина, куриный рулет, рулет из говядины, домашняя горчица и сливочный хрен 530 ₽ 300 Рыбное ассорти - лосось подкопченный, маслинная рыба, оливки и маслины 760 ₽ 300 Антипасти - артишоки, королевские маслины и оливки, итальянские перцы, вяленые томаты, моцарелла, базилик 700 ₽ 250 Фруктовое ассорти 900 ₽ 850 -
Горячие закуски Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Драники со сметаной и беконом 150 ₽ 220 Жульен с языком и грибами 150 ₽ 120 Карп в панировке 180 ₽ 210 Креветки тигровые жареные с соусом сладкий чили 370 ₽ 100 Судак в панировке 80 ₽ 60 Креветка в тесте Катаифи 120 ₽ 60 Горячая закуска кальмар с беконом 170 ₽ 120 Креветки Темпура 370 ₽ 150 Сыр жареный в панировке 220 ₽ 230 -
Салаты Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Оливье с говядиной от шефа 230 ₽ 260 Оливье с креветкой тигровой 330 ₽ 260 Сельдь в шубе 270 ₽ 260 Винегрет с килькой 180 ₽ 270 Микс салатов с куриной грудкой соусом цезарь, томатами черри, пшеничными гренками и пармезаном 320 ₽ 200 Салат с лососем и авокадо под фирменной заправкой 420 ₽ 270 Микс салатов с тигровыми креветками соусом цезарь, томатами черри, пшеничными гренками и пармезаном 440 ₽ 270 Салат Азиатский с говядиной 400 ₽ 260 Микс салатов с лососем соусом цезарь, томатами черри, пшеничными гренками и пармезаном 490 ₽ 270 Овощной салат с авокадо и кус-кусом 190 ₽ 250 Салат с креветками, авокадо,кинзой и овощами 395 ₽ 270 Салат ТИЛ с печеными овощами, языком и рукколой под сливочным соусом 420 ₽ 250 Салат с утиной грудкой, карамелизованной грушей, миксом из листа салата, томатами черри, ежевикой под пряным соусом 450 ₽ 180 Салат Панцанелла с печеными на гриле овощами, миксом из листа салата, пряными гренками и лимонной заправкой 220 ₽ 170 Салат с пармской ветчиной томатами черри, сыром пармезан, рукколой и соусом крем бальзамик 440 ₽ 250 Салат с куриной печенью, рукколой, томатами черри, пряной морковкой под винным соусом 360 ₽ 250 Салат греческий - помидоры, огурцы, перец, маслины, сыр фета, красный лук и греческая заправка 275 ₽ 250 -
Горячие блюда Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Филе речного судака с овощами ВОГ под сливочным крем-соусом 440 ₽ 280 Лосось печёный с соусом терияки, кабачковая икра и зеленое масло 540 ₽ 250 Сибас со шпинатом и креветочным биском 690 ₽ 280 Медальоны из свиной вырезки с медово-горчичным соусом и молодым картофелем 450 ₽ 310 Котлета Пожарского с картофельным пюре и грибным соусом 340 ₽ 300 Мясо а-ля франце 360 ₽ 330 Телячьи щёчки с картофельным гратеном и соусом Деми-Гласс 420 ₽ 300 Говяжьи медальоны с картофельными крокетами и соусом из лесных грибов 580 ₽ 300 Стейк из телячьей вырезки в красном вине с прованскими травами 550 ₽ 250 Утиная ножка конфи с печеными в красном вине овощами, картофелем и ягодным соусом 550 ₽ 300 Запеченная треска с мидиями на подушке из цукини 480 ₽ 280 Корейка свиная с овощами гриль и соусом Сальса 420 ₽ 300 Фермерская утка запеченная с яблоками и картофелем 3500 ₽ 3000 Осетрина запеченная 6000 ₽ 1000 Запеченная нога барашка с травами и овощами 6000 ₽ 4000 -
BBQ - Барбекю Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Шашлычки из филе лосося в томатном маринаде с соусом Тамаринд 450 ₽ 100 Шашлычки из свиной шеи, перцем и соусом Сацебели 150 ₽ 100 Шашлычки из бедра кур в азиатском маринаде 120 ₽ 100 Шашлычки из филе индейки с соусом цезарь 210 ₽ 100 Печень в сетке 200 ₽ 100 Говядина в сетке 250 ₽ 100 Острые куриные крылья с соусом BBQ 150 ₽ 200 Гриль салат Аджапсандал 160 ₽ 100 Стейк Шатобриан 490 ₽ 350 Карэ ягненка на кости 470 ₽ 210 Лосось на гриле с тимьяном и розовым перцем 950 ₽ 200 Индейка на гриле с соусом песто 210 ₽ 180 Утиная грудка гриль 375 ₽ 250/50 Шампиньоны в соевом соусе и сметане 220 ₽ 220 Цыплёнок на гриле 350 ₽ 380 -
Десерты Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Десерт панна-кота с клубничным джемом 80 ₽ 60 Десерт террамису с шоколадной крошкой 110 ₽ 80 Фруктовый салат 70 ₽ 55 Десерт из сыра маскарпоне, ягодным соусом и молочным печеньем 74 ₽ 70 Лимонный пирог с ванильным мороженым. 170 ₽ 250/30 Шарлотка яблочная с землёй из груши. 130 ₽ 150 Блинчики креп Сюзет 150 ₽ 150 Блинчики с бананом 150 ₽ 170 -
Напитки Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Чай пакетированный в ассортименте 20 ₽ 250 Чай пряный 40 ₽ 250 Кофе заварной 30 ₽ 250 Кофе зерновой 65 ₽ 120 Лимонад на основе домашних сиропов 70 ₽ 200 Морс ягодный 50 ₽ 200 Вода газ/негаз 50 ₽ 500 Глинтвейн 150 ₽ 220 Сок в ассортименте 100 ₽ 1000 Фреш апельсиновый 100 ₽ 200 Фреш грейпфруктовый 150₽ 200 -
Соусы Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Соус Сальса 50 ₽ 20 Соус Песто 50 ₽ 20 Соус Блю-чиз 50 ₽ 20 Соус Гакамоле 60 ₽ 20 Соус Айоли 40 ₽ 20 Соус Грибной 50 ₽ 20 Гарниры Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл Спаржа отварная или гриль 270 ₽ 100 Молодой запеченный картофель 75 ₽ 100 Картофель отварной 50 ₽ 100 Картофельное пюре 100 ₽ 150 Брокколи на пару 120 ₽ 100 -
Аренда и прочие услуги Пирамида шампанского 5 000 ₽ Коктейльный Бар 25 000 ₽ Подушка для стула 150 ₽ Чехол на стул 120 ₽ Коктельные столы+чехол 900 ₽ Аренда стульев 400 ₽ Аренда круглых столов на 10 человек 1 800 ₽ Аренда столов для фуршетной линии 700 ₽ Текстиль 700 ₽ Аренда бойлера 800 ₽ Аренда гриль-барбекю 2500 ₽ Аренда мармита 1000 ₽ Официант 1 750 ₽ Бармен 2000 ₽ Повар 2 000 ₽ Шеф-повар 7000 ₽ Транспортные расходы, грузчики, монтаж/демонтаж (по Волгограду) 4000 ₽ Клининг 2 000 ₽ Аренда посуды фуршетный набор 130 ₽ Кофе - машина 2 500 ₽ Аренда посуды банкетный набор 180 ₽
