Главная \ Банкетное меню

Банкетное и фуршетное меню для кейтеринга

Организация выездного ресторанного обслуживания любого масштаба и высокого качества.

Наши мастера высокого класса обеспечат вам широкий размах застолья в любом формате, сотрут границы невозможного и организуют ваш праздник в самых невероятных условиях, следуя вашим пожеланиям и предпочтениям, будь то торжество на природе, шатровая композиция, загородный коттедж, а может, ваша привычная домашняя обстановка.

У нас большой опыт по организации выездного питания и обслуживания свадеб, дней рождения взрослых и детей, выпускных вечеров, корпоративных мероприятий. Это может быть и романтический вечер на двоих и большой семейный праздник с большим количеством гостей.

Мы накопили огромный опыт и поэтому составление меню не займет у нас много времени. При этом каждое меню прорабатывается детально до самых мелочей. Учитываются все нюансы, предпочтения ваших гостей и особенности места проведения. Для нас нет незначительных вещей в кейтеринге!

  • 3

    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
    Ассорти сыров с мёдом и грецким орехом (Адыгейский, Сулугуни, Чечел копченый, Домашний сыр)  480  250
    Ассорти европейских  сыров с медом и ягодным джемом (Камамбер, Пармезан, Моцарелла, Дор-блю) 1050  250
    Сельдь атлантическая с картофелем, маринованным луком и свеклой 330  250
    Дуэт паштетов с ягодным соусом и брускеттами 410  210
    Овощное крудитэ с зеленью и соусом Айоли 350  300
    Соленья бочковые 330  300
    Микс бочковых грибочков 310  200
    Баклажанная икра с бородинским хлебом 290  200
    Мясное ассорти - буженина, куриный рулет, рулет из говядины, домашняя горчица и сливочный хрен 690  300
    Рыбное ассорти - лосось подкопченный, маслинная рыба, оливки и маслины 1100  300
    Рулетик из цукини с твороженным крем-сыром 60  30
    Рулетик из баклажана с пастой из сыра фетакса и тимьяном 60  30
    Антипасти - томаты конкасе, королевские маслины и оливки, гриссини, вяленые томаты, моцарелла, базилик 950  250
    Фруктовое ассорти 800  800

     

  • Салаты
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Оливье с говядиной 270  250
    Оливье с тигровой креветкой 330  220
    Сельдь в шубе 270  220
    Винегрет с килькой 220 

    220

    Салат Цезарь с куриной грудкой  330  200
    Салат Цезарь с тигровыми креветками 440  200
    Салат Цезарь с лососем 490  200
    Салат с лососем и авокадо под фирменной заправкой 690 ₽ 270
    Салат с ростбифом, миксом из листа салата, маринованной редькой, древесными грибами Моэр, томатом черри под соусом свит-чили 490 ₽ 260
    Овощной салат с авокадо и кус-кусом 340  250
    Салат с креветками, авокадо, кинзой и овощами 535  210
    Салат ТИЛ с печеными овощами, языком и рукколой под сливочным соусом 470  250
    Салат с утиной грудкой, карамелизованной грушей, миксом из листа салата, томатами черри, ежевикой под пряным соусом 490  180
    Салат Панцанелла с печеными на гриле овощами, миксом из листа салата, пряными гренками и лимонной заправкой 330  170
    Салат с пармской ветчиной томатами черри, сыром пармезан, рукколой и соусом крем бальзамик 540  200
    Салат с куриной печенью, рукколой, томатами черри, пряной морковкой под винным соусом 380  250
    Салат греческий - помидоры, огурцы, перец, маслины, сыр фета, красный лук и греческая заправка 300  250
  • Горячие закуски
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Жульен с языком и  грибами 220  120
    Карп в панировке 210  200
    Судак в панировке 90 ₽ 60
    Креветка в тесте Катаифи с соусом сладкий чили 160 ₽ 60
    Горячая закуска кальмар с беконом 200 ₽ 120
    Креветки Темпура с соусом Сальса 140  60
    Сыр жареный в панировке 270  200
  • Горячие блюда
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Филе речного судака с овощами ВОГ под пряным соусом 480  280
    Запеченное филе речного судака с вешенками под сливочным соусом  480  280
    Жареный лосось с пюре из молодой моркови и каперсами под сливочным соусом  840  250
    Сибас со шпинатом и креветочным биском  790 ₽ 260
    Медальоны из свиной вырезки с медово-горчичным соусом и молодым картофелем 470  310
    Свиная грудинка в пряном соусе, рисом жасмин и хрустальным болгарским перцем  460  330
    Мясо а-ля франце 360  330
    Телячьи щёчки с картофельным гратеном и соусом на красном вине 490  300
    Говяжьи медальоны с картофельными крокетами и соусом из лесных грибов 890  300
    Стейк из телячьей вырезки в красном вине с прованскими травами 930  250
    Утиная ножка конфи с печеными в красном вине овощами, картофелем и ягодным соусом 720  300
    Запеченная треска с мидиями на подушке из цукини 480  280
    Корейка свиная с овощами гриль и соусом Сальса 480  300
    Фермерская утка запеченная с яблоками и картофелем 3500   3000
    Осетрина запеченная 6000   1000
    Запеченная нога барашка с травами и овощами  6000   4000
  •  

    BBQ - Барбекю
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Шашлычки из филе лосося в томатном маринаде с соусом Тамаринд 450  100
    Шашлычки из свиной шеи, перцем и соусом Сацебели 160  100
    Шашлычки из бедра кур в азиатском маринаде 130  100
    Шашлычки из филе индейки с соусом цезарь 220  100
    Печень в сетке 210 ₽ 100
    Говядина в сетке 260 ₽ 100
    Острые куриные крылья с соусом BBQ 160  200
    Гриль салат Аджапсандал 180 ₽ 100
    Стейк Шатобриан 590  300
    Карэ ягненка на кости  670  210
    Лосось на гриле с тимьяном и розовым перцем 950  200
    Индейка на гриле с соусом песто 310  180
    Утиная грудка гриль 575  200/50
    Шампиньоны в соевом соусе и сметане 240  200
    Цыплёнок на гриле  350  300
  • Салаты в малых формах в индивидуальной подаче
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Салат Греческий 110  80
    Салат из печеных овощей с кинзой и пряным маслом 105  90
    Салат с копченой семгой миксом салата, каперсом, томатами черри и оливковым маслом 130  75
    Микс салатов с беконом соусом цезарь томатами черри и  пармезаном 105  75
    Микс салатов с семгой соусом цезарь томатами черри и  пармезаном 130  75
    Микс салатов с курицей соусом цезарь томатами черри и  пармезаном 95  75
  • Бутерброды, брускетты, сендвичи
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Сэндвич с семгой соусом айоли рукколой и огурцом 95  60
    Сэндвич с ветчиной и сыром 65  60
    Паровая булочка бао с тигровой креветкой и соусом ким-чи 139₽ 70

    Паровая булочка бао с ростбифом из мяса бычка

    139₽ 70
    Цезарь ролл с курицей помидором, листьями салата и сыр Пармезан 95  100
    Цезарь ролл с лососем помидором, листьями салата и сыр Пармезан 150  90
    Цезарь ролл с беконом помидором, листьями салата и сыр Пармезан 120  90
    Тортилья с бужениной сырным соусом и овощами 80  90
    Крутон с песто и итальянским сырно мясным салатом и инжиром 80  50
    Брускетта с томатами черри, моцареллой, базиликом и соусом песто 75  60
    Брускетта с грибами и луковым кремом 86  70
    Брускетта с ростбифом и гороховым пюре 110  80
    Тар-тар из мяса бычка на брускетте 150  60
    Брускетта с семгой и авокадо 135  60
  • Десерты
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Десерт панна-котта с клубничным джемом 80  60
    Десерт тирамису с шоколадной крошкой 110  80
    Фруктовый салат 70  55
    Банановый кастард с заварным кремом и печеньем OREO 80  60
    Десерт из сыра маскарпоне с ягодным соусом и молочным печеньем 74  70
    Капкейк ванильный 120  90
    Капкейк шоколадный 140  90
  • Выпечка
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Хлебная корзина (багет, чиабатта, гриссини) 250  200
    Булочки (пшеничные, ржаные, зерновые) 20  20
    Пирожки с мясом 60  60
    Пирожки с яйцом и луком 50  60
    Пирожки с капустой и мясом 50  60
    Пирожки с картофелем и луком 40  60
  • Напитки
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Чай пакетированный в ассортименте 20  250
    Чай пряный 40  250
    Кофе заварной 30  250
    Кофе зерновой 65  120
    Лимонад на основе домашних сиропов 70  200
    Морс ягодный 50  200
    Вода газ/негаз  50  500
    Глинтвейн 150  220
    Сок в ассортименте 100  1000
    Фреш апельсиновый  100  200
    Фреш грейпфруктовый 150 200
  • Соусы
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Соус Сальса 50  20
    Соус Песто 50  20
    Соус Блю-чиз 50  20
    Соус Гакамоле 60  20
    Соус Айоли 40  20
    Соус Грибной 50  20
    Гарниры
    Наименование Цена за порцию в рублях Выход в гр/мл
    Спаржа отварная или гриль 270  100
    Молодой запеченный картофель 75  100
    Картофель отварной 50  100
    Картофельное пюре 100  150
    Брокколи на пару 120  100
  • 2

    Аренда и прочие услуги
    Пирамида шампанского 5 000 
    Коктейльный Бар 25 000 
    Подушка для стула 150 
    Чехол на стул 120 
    Коктельные столы+чехол 900 
    Аренда стульев 400 
    Аренда круглых столов на 10 человек 1 800 
    Аренда столов для фуршетной линии 700 
    Текстиль 700 
    Аренда бойлера 800 
    Аренда гриль-барбекю 2500 
    Аренда мармита 1000 
    Официант 1 750 
    Бармен 2000 
    Повар 2 000 
    Шеф-повар  7000 
    Транспортные расходы, грузчики, монтаж/демонтаж (по Волгограду) 4000 
    Клининг 2 000 
    Аренда посуды фуршетный набор   130 
    Кофе - машина 2 500 
    Аренда посуды банкетный набор 180 

Только свежие продукты

Мы работаем только с проверенными поставщиками качественных органических продуктов. Все продукты закупаются исключительно для Вашего мероприятия. У нас нет запасов продуктов, поэтому все свежее.

Лучше чем в ресторанах

Ваши гости будут в восторге от наших блюд. Они не только вкусные и полезные, но еще и безумно красивые. Мы уделяем большое внимание сервировке и подаче. Ваше мероприятие будет незабываемым.

Безупречное обслуживание

Наши официанты настоящие профессионалы. Знают все тонкости этикета. Мы часто обслуживаем высокопоставленных лиц. Поэтому ваше мероприятие будет на высшем уровне.

RESTOLION - богатство вкусовых фантазий